2016中国餐饮互联网峰会召开 餐饮新商业模式新趋势浮出水面-云顶集团

【中华餐饮网 http://www.cy8.com.cn/ 北京专稿文/安迪】2016年11月25-27日，由新华社全媒体联合主办，中国餐饮产业联盟、中国经营报、红餐网、餐饮公会牵头主办的“2016第三届中国餐饮互联网高峰论坛暨第五届餐饮产业大会”在北京语言大学盛大揭幕。现场子集了线上、线下餐饮行业及为餐饮行业服务的一百多家餐饮及互联网大咖，1500多位来自全国各地的餐饮精英，他们就深刻印象变革中的餐饮行业的生态体系和餐饮＋互联网带给的新供给机遇进行了白热化的探究，餐饮新的商业模式、新趋势浮出水面，与此同时，众多的新工具、新技术也一展风采。大会在1500多名与会的餐饮企业家的冷淡掌声中揭幕。

新华社经济参照报社副总编辑陈宝玖先生、中国餐饮产业联盟主席邓超、世界烹调联合会时尚休闲娱乐委员会主席黄耕、中国烹调协会副会长樊胜武先后为大会做到了致词，随后大会进行了精彩的演说和白热化的探究，让大会转入了一次又一次的高潮。　　新风向：美团评论餐饮生态平台总裁王慧文公开发表了《重返商业本质，餐饮生态共赢》的主题演说。演说中他提及，美团评论今后的重点，不仅是要为消费者和商家获取服务，还要车站在产业的角度建构价值，为餐饮行业获取新的服务和新的快速增长动力；协助餐饮行业提高效率，降低成本。构建从“消费者 ”，向“商家 ”的改变。

美团评论正在构成一个餐饮的生态圈。王慧文指出：确实的餐饮生态体系，主要有两个标准，一个是让产业能获取新的服务，第二个是为产业提高效率，降低成本。好的生态体系，才有助餐饮企业的身体健康较慢茁壮。

新的情怀：中国餐饮产业联盟主席邓超谈及了发动中国餐饮产业联盟的初心与愿景。中国的餐饮人很厌，但却做到较强、做到并不大。一大批志同道合的人，大家都想要转变这种状态，都想要让餐饮企业的经营显得精彩点，更容易点，让餐饮企业也能做强、做到大，让餐饮人的幸福感也能多一点，于是一大批餐饮人就发动了中国餐饮产业联盟。

这就是一批有情怀的餐饮人的初心和心愿。新趋势：中国餐饮产业联盟牵头发起人，品牌营销专家裴成辉指出，餐饮企业做到较强，做到并不大的根本原因是餐饮企业牵涉到的餐饮产业链环节过于多。解决问题的办法就是要延长自己的产业链牵涉到的范围，专心做到自己的 强项，专心作出 强劲价值的那一点。通过超级单品，构建餐饮产品的标准化、工业化和零售化，运用大消费的方法打造出超级品牌。

裴成辉明确提出了餐饮行业的“微笑曲线”，指出，餐饮企业专心提高运营效率和打造出强势品牌，才能有效地提高利润，做强、做到大，其它的都可以利用生态的力量来解决问题。新的跨界：易淘CEO张洋，通过一款《来啊，灶做到吧》的栏目，发动了餐饮行业的新商业模式的革命，用电影发售的方式，把全年52期要打造出的208个超级单品，发售到各个餐厅，几乎突破了餐饮的时间、空间容许，激进估算，未来可以构建将近二百亿的产值。

未来一年200多个超级单品的征选正在全国范围内进行。新的金融：餐饮新的金融代表，筷来财董事长李宏文现场详尽阐释了筷来财如何利用供应链金融，为餐饮企业获取10亿元红利，助力中国餐饮产业联盟的“金火焰造星计划”，推展餐饮企业大发展。新模式：本届峰会上更大的亮点就各种新的餐饮模式层出不穷。

新的辣道创始人李剑介绍了如何用极强供应链打造出一款小龙虾，站上互联网的风口。阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武，介绍了通过 探讨，用一条黄河大鲤鱼，爆炸一个品牌，爆炸客流。新风口：除了互联网、店内风口外，ShoppingMall风口的风更加强大，品类咨询牵头创始人谭大千用“她”经济，从全新的角度演绎了ShoppingMall风口的本质，站上新的风口，餐饮企业才能较慢南北全国，沦为全国强势品牌。新的生态：从美团评论餐饮平台总裁王慧文，到中国餐饮产业联盟主席邓超，再行到品牌营销专家裴成辉，都在提及一个本届大会的核心关键词，餐饮的生态，中国餐饮产业联盟正在建构一个餐饮的新生态，从上游的新华社发动的“找到中国好食材”到线上的美国评论、吃饱了么、百度糯米、再行到阿里口碑，再行到线下的餐饮大品牌、文化创意、智慧餐厅、高科技、新的金融等等，一个餐饮的新的生态圈，正在构成。

这个生态圈的构成，将大力增进中国餐饮企业的较慢健康成长，增进中国经常出现一批十亿级、百亿级的餐饮企业。中国餐饮产业联盟在大会上也公布了详尽的“金火焰造星计划”，将在2017年，挑选出一批有潜质的餐饮企业，用生态的力量，前进中国经常出现一批餐饮巨星。中国餐饮产业联盟建构出有的新生态圈，将不会重构中国乃至世界餐饮的版图，应当是本年度餐饮行业的更大的事件。

　　在为期两天的大会中，众多的大咖公开发表了自己的新观点，介绍了自己的新方法，新的工具。吃饱了么副总裁黄念以《大数据下到家餐饮发展分析》为题，用数据说出，为大家展开了精彩共享；靠谱投创始人卿永针对《众筹到底能为餐饮带给什么？》公开发表独到见解，中烹协信息化委员会执行主席孔令博以《用创意引导餐饮黄金的十年》为题与大家做到了共享，仔皇煮创始人薛国巍以《如何用资本和众筹为品牌助力》为题和大家做到了共享，花椒学院作为东北更大的餐饮资源信息平台，滕飞院长牵头东北知名企业寒地黑土发动了《好食材反对好品牌》活动，用创意的方法，传达了自己的观点。子然设计创始人胡子然共享了《餐饮品牌文化如何浅“不作”，餐饮空间设计方向何“在”？》；中网载线集团CBO、商业传达工程创始人陈亚洲以《用心献身市场，商业传达工程》为题展开了主题演说，哗啦啦牵头创始人王济民以《智慧餐饮正在向我们走过》为题，说明了了餐饮未来发展的新方向。大会精彩接连，高潮迭起！本次大会的牵头主办方红餐网为本次大会做到了详尽而又有深度的专题报道。

　　大会取得了空前的顺利，规格近超强以往。线上的BAT、吃饱了么、美团评论、百度糯米、新的口碑的巨头都聚齐，线下100多位餐饮大咖再加全国1500名餐饮老板共襄盛举。中国餐饮互联网高峰论坛，正在沦为中国餐饮行业的新风向标。

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